三輪そうめん山本８代目社長、山本太治氏のお話を聴きました。
奈良県桜井市で創業され２９１年という老舗企業。
年商１２億、そうめん業界のリーダー的存在で、テレビＣＭはよくご存じと思います。
三輪山のふもと、桜井市は奈良の盆地として、気候が小麦の生育に適しており、
水も良く、特に細く長く伸びる弾力のある良質の小麦がとれました。
当時、小麦はそば粉に比べて１０倍という高級材料でしたが、これを粉にして、伸ばして
ひも状の麦縄（むぎなわ）にして氏神さんに納めたのがそうめんの始まりだそうです。
平安時代から７月７日（七夕）に麺類（索餅）を食べると無病息災という言い伝えで、
そこからの流れでお中元には手延べのそうめんを送るようになったと・・・なるほど納得しました。
大正１１年、ここのそうめんが初めて東京の百貨店（三越）に登場し、
昭和に入って「宮内省御用」ということになりました。
最近ではよく海外の機内食（特に復路便）でそうめんが使われるのですが、
７０％くらいは山本さんの製品だそうです。
また現在、ユニクロで各企業コラボのＴシャツが売られているそうですが、
ここのＴシャツも作られ、よく売れたそうです。いい宣伝ですね〜
山本ブランドとして、
良いものは必ず残る・・・これを家訓に、今も変わらぬ伝統の技を継承。
自然の恩恵だけを使い、手間ひまをかけてそうめん本来の旨さにこだわる。
品質、安全、健やかな旨さの実感・・・食して心まで満たされる。
どこかで聞いた！？
我々が日頃感じていることと変わらない精神がここにはあると感じた次第です。
奈良県桜井市で創業され２９１年という老舗企業。
年商１２億、そうめん業界のリーダー的存在で、テレビＣＭはよくご存じと思います。
三輪山のふもと、桜井市は奈良の盆地として、気候が小麦の生育に適しており、
水も良く、特に細く長く伸びる弾力のある良質の小麦がとれました。
当時、小麦はそば粉に比べて１０倍という高級材料でしたが、これを粉にして、伸ばして
ひも状の麦縄（むぎなわ）にして氏神さんに納めたのがそうめんの始まりだそうです。
平安時代から７月７日（七夕）に麺類（索餅）を食べると無病息災という言い伝えで、
そこからの流れでお中元には手延べのそうめんを送るようになったと・・・なるほど納得しました。
大正１１年、ここのそうめんが初めて東京の百貨店（三越）に登場し、
昭和に入って「宮内省御用」ということになりました。
最近ではよく海外の機内食（特に復路便）でそうめんが使われるのですが、
７０％くらいは山本さんの製品だそうです。
また現在、ユニクロで各企業コラボのＴシャツが売られているそうですが、
ここのＴシャツも作られ、よく売れたそうです。いい宣伝ですね〜
山本ブランドとして、
良いものは必ず残る・・・これを家訓に、今も変わらぬ伝統の技を継承。
自然の恩恵だけを使い、手間ひまをかけてそうめん本来の旨さにこだわる。
品質、安全、健やかな旨さの実感・・・食して心まで満たされる。
どこかで聞いた！？
我々が日頃感じていることと変わらない精神がここにはあると感じた次第です。
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